【材料】（一人前）

・ゆでエビ（殻付き）150g　・たまねぎ 小1個（140g）

・ニンニク 1かけ　・バター 10g　・塩 少々　・小麦粉 少々

・牛乳 100ml　・生クリーム 100ml

・春野菜（菜の花などの葉もの、またはアスパラ等）

・粉チーズ 少々　・粗挽き黒胡椒 少々

・イタリアンパセリ 適量

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【作り方】

① 春野菜は食べやすい大きさに切り、使うものによっては塩ゆでしておく。

② バターをフライパンに溶かし、ニンニクを入れ香りを出す。

③ たまねぎを加え、しんなりするまで炒める。

④ ミキサーに、牛乳、小麦粉を入れ、撹拌する。

⑤ ④に殻つきのエビ100gと殻、冷ました②を加え、エビの殻のザラつきがなくなるまで攪拌する。

⑥ 鍋に戻し、とろみが出るまで火にかける。

⑦ 鍋に茹でたうどん、春野菜とエビを入れ、最後に生クリームを入れ混ぜ合わせてお皿に盛り付ける。

⑧ 黒胡椒、粉チーズ、イタリアンパセリを飾って出来上がり。

【材料】（一人前）

（材料：一人前）

・梅干 １粒（大きめ）

・とろろ昆布　適量

・大葉　3枚

・白ごま　小さじ１

・出汁　１食分

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【作り方】

① 大葉を千切りにする。

② 出汁を用意する。

③ 器に茹でて冷やしたうどんに具材を盛り付け、出汁を注いでできあがり。

【材料】（一人前）

・しめじ、エリンギ、えのき、マッシュルームなどのきのこ類

・たまねぎ　小1/4個（35g）

・ベーコン　60g

・ニンニク　1かけ

・鷹の爪　小さじ1/2程度（お好みで）

・オリーブオイル　大さじ１

・イタリアンパセリ　適量

・塩　適量

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【作り方】

① イタリアンパセリ、にんにくは芽をとりみじん切りにする。

② たまねぎは繊維に沿ってスライスし、きのこ類とベーコンは食べやすい大きさに切る。

③ フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でニンニクの香りがたつまで炒める。

④ ベーコンを炒め表面をカリッとさせ、鍋から取り出す。

⑤ たまねぎを炒め、火が通ったら、きのこを加え炒める。

⑥ 最後にベーコン、鷹の爪を加え、塩で味を調え、麺とイタリアンパセリを加え和えてできあがり。

【材料】（一人前）

・キムチ鍋の具材

（豚肉、牡蠣、お豆腐、白菜、ニラ、ネギ、しいたけ、人参等）

・スープの目安　キムチの素：味噌＝1：2　濃さはお好みで

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【作り方】

① キムチ鍋を作り、乾麺をそのまま入れ、茹で上がったらできあがり。

※「はるゆたかうどん」は別のお鍋でうどんを茹でなくても、ゆで汁が濁りません！何とも嬉しい「はるゆたかうどん」なのです！